Το σπανάκι αποτελεί ένα από τα πιο θρεπτικά πράσινα φυλλώδη λαχανικά και μπορεί να αποτελέσει σημαντικό μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Έχει χαμηλή ενεργειακή πυκνότητα, ενώ παράλληλα παρέχει σημαντικές ποσότητες βιταμινών και μετάλλων, όπως φυλλικό οξύ, βιταμίνη Κ, βιταμίνη Α και βιταμίνη C, καθώς και σίδηρο, μαγνήσιο και κάλιο.

Τα κεράσια είναι από τα πιο υγιεινά και νόστιμα φρούτα κατά τους μήνες της άνοιξης και του καλοκαιριού και τα αγαπημένα πολλών: οι άνθρωποι καταναλώνουν περισσότερα από 2 κιλά κεράσια κάθε χρόνο.

Η βρώμη χρησιμοποιείται ευρέως για την παρασκευή αρτοσκευασμάτων και λόγω του καλού διατροφικού προφίλ της, παίζει βασικό ρόλο σε μία υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή, καθώς προσφέρει ταυτόχρονα πλήθος θρεπτικών συστατικών, αλλά και ένα έντονο αίσθημα κορεσμού.

Η παπάγια είναι τροπικό φρούτο που συνήθως συνδέεται νοερά με αμμουδιές και ζεστό κλίμα. Προέρχεται από το Μεξικό, καλλιεργείται όμως σήμερα ευρέως και σε άλλες τροπικές ή υποτροπικές περιοχές, όπως η Χαβάη, η Καλιφόρνια, το Τέξας και η Νότια Φλόριντα, όπου οι κλιματικές συνθήκες επιτρέπουν την καλλιέργειά της όλο τον χρόνο.

Οι μπάρες δημητριακών ανήκουν στην κατηγορία των γλυκισμάτων που παρασκευάζονται σχετικά γρήγορα και μπορούν να αποτελέσουν πρακτική πηγή ενέργειας, υδατανθράκων και μικροθρεπτικών συστατικών, ανάλογα πάντα με τα υλικά που χρησιμοποιούνται. Η περιεκτικότητά τους σε ζάχαρη και θερμίδες ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με τη συνταγή, καθώς εξαρτάται από την αναλογία γλυκαντικών (όπως το μέλι) και λιπαρών υλικών (όπως το ταχίνι) που περιέχουν. Η Ελένη Κουμαντάνου, Αντιπρόεδρος της Ελληνικής Ακαδημίας Αρχιμαγείρων, μοιράζεται μια συνταγή μπάρας με ταχίνι, δημητριακά και ξηρούς καρπούς — ένα συνδυασμό που προσφέρει σύνθετους υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, πρωτεΐνη και μονοακόρεστα/πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.

Η Ελένη Κουμαντάνου, Αντιπρόεδρος της Ελληνικής Ακαδημίας Αρχιμαγείρων, προτείνει μια εύκολη, γευστική και θρεπτική εκδοχή pancakes, ιδανική για ένα ισορροπημένο πρωινό ή ένα χορταστικό σνακ.