Από την Ελένη Κουμαντάνου, Αντιπρόεδρο της Ελληνικής Ακαδημίας Αρχιμαγείρων

Τα noodles ρυζιού χρησιμοποιούνται από ευρύ κοινό, παρασκευάζοντάς τα με διάφορους τρόπους. Παντρεύονται εύκολα με πολλά μπαχαρικά, τα οποία πρωτοστατούν στην Κινέζικη και στην Ασιατική κουζίνα. Δεν περιέχουν γλουτένη και είναι ένα πολύ γρήγορο φαγητό, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί ζεστό και κρύο.

Από την Ελένη Κουμαντάνου, Αντιπρόεδρο της Ελληνικής Ακαδημίας Αρχιμαγείρων

Αφράτα, εντυπωσιακά και πεντανόστιμα donuts, από την Ελένη Κουμαντάνου, Αντιπρόεδρο της Ελληνικής Ακαδημίας Αρχιμαγείρων.

Η Ελένη Κουμαντάνου, Αντιπρόεδρος της Ελληνικής Ακαδημίας Αρχιμαγείρων, σήμερα μας μαγειρεύει πεντανόστιμο και εύκολο σοτέ φιλέτο ψαριού!

Από την Ελένη Κουμαντάνου, Αντιπρόεδρο της Ελληνικής Ακαδημίας Αρχιμαγείρων.

To biscuit είναι το λεπτό παντεσπάνι που χρησιμοποιείται για τούρτες, πάστες και ενδιάμεσες στρώσεις. Προέρχεται από τις γαλλικές λέξεις ‘biss’ που σημαίνει δύο φορές και ‘cuit’ που σημαίνει ψημένος. Μπορούμε στο biscuit να αρωματίσουμε ή να χρωματίσουμε τη ζύμη, ενώ οι γεμίσεις μπορεί να είναι άπειρες, χρησιμοποιώντας υλικά όπως λιωμένη κουβερτούρα, ξηρούς καρπούς, λικέρ, δημητριακά, μέλι και σιρόπι σφενδάμου.

Πρόκειται για μια γευστική παραλλαγή του cheesecake, η οποία θα ξαφνιάσει ευχάριστα τους ουρανίσκους σας!

Σε αυτή τη συνταγή, της Ελένης Κουμαντάνου, ο σολομός που είναι πλούσιος σε ωμέγα-3 λιπαρά παντρεύει τα θρεπτικά του συστατικά με το φύλλο σφολιάτας και τα πλούσια υλικά του θωρακίζονται στη σάρκα του. Αποτελεί μια παρασκευή διαφορετικής εκδοχής απ’ ότι έχουμε συνηθίσει το κλασσικό Wellington με φιλέτο μόσχου. Μια δομική θα σας πείσει πόσο γευστικό πιάτο είναι!

Διάσημο και δημοφιλές γλυκό, κυρίως για την ευκολία του. Ποιος δε λατρεύει να απολαμβάνει ένα cheesecake στο σπίτι του ή σε κάποιο ζαχαροπλαστείο; Η Ελένη Κουμαντάνου, Αντιπρόεδρος της Ελληνικής Ακαδημίας Αρχιμαγείρων, μας δείχνει την πιο εύκολη συνταγή και μας κάνει να γλείφουμε τα δάχτυλά μας!