Η Ελένη Κουμαντάνου, Αντιπρόεδρος της Ελληνικής Ακαδημίας Αρχιμαγείρων, μας ετοιμάζει την πιο γρήγορη και νόστιμη συνταγή, για να κυλίσει υπέροχα η εβδομάδα μας!

Πρόκειται για ένα γλυκό που γίνεται στο λεπτό, χωρίς καμία ιδιαίτερη γνώση, χωρίς κάποια ιδιαίτερη προεργασία. Τα βασικά υλικά της συνταγής υπάρχουν σε κάθε νοικοκυριό και ο καθένας μπορεί να πειραματιστεί και με υλικά της επιλογής του, καθώς η μαγειρική και η ζαχαροπλαστική είναι φαντασία! Η Ελένη Κουμαντάνου, Αντιπρόεδρος της Ελληνικής Ακαδημίας Αρχιμαγείρων, μας ετοιμάζει το πιο νόστιμο και γρήγορο σουφλέ σοκολάτας!

Το μαγειρεμένο ορτύκι είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα (σίδηρος, χαλκός, φώσφορος) και χρησιμοποιείται σε πολλές κουζίνες του κόσμου όπως την Ελλάδα, Ινδία, Πολωνία και Γαλλία. Η Ελένη Κουμαντάνου, Αντιπρόεδρος της Ελληνικής Ακαδημίας Αρχιμαγείρων, μοιράζεται μαζί μας την πιο νόστιμη συνταγή!

Κλασική αξία πρωινού! Υγιεινό, χορταστικό, οικονομικό, λατρεμένο, με πολλούς συνδυασμούς για όλες τις ώρες της ημέρας ακόμα και ως ένα σνακ του ποδαριού. Η Ελένη Κουμαντάνου, Αντιπρόεδρος της Ελληνικής Ακαδημίας Αρχιμαγείρων, μοιράζεται μαζί μας την πιο απολαυστική του συνταγή!

Το καλοκαίρι έρχεται και η Ελένη Κουμαντάνου, Αντιπρόεδρος της Ελληνικής Ακαδημίας Αρχιμαγείρων, μας προτείνει χειροποίητες σπιτικές δημιουργίες!

Πρόκειται για μια πεντανόστιμη και εύκολη Σκανδιναβική δημοφιλή σούπα, η οποία σερβίρεται και ζεστή και κρύα, δίνοντάς μας μια γεύση δροσιάς και φρεσκάδας με το γιαούρτι που τη συνοδεύει. Σε περίοδο νηστείας, ακόμα και σε vegan διατροφή, μπορεί να αντικατασταθεί από φυτικό γιαούρτι.

Η focaccia (φοκάτσια) είναι το πασίγνωστο Ιταλικό ψωμί το οποίο είναι της ίδιας οικογένειας με την πίτσα, με τη διαφορά πως προσφέρεται μόνο με μυρωδικά και μπαχαρικά. Θεωρείτε η μαμά της πίτσας και τρώγεται σκέτη σαν ορεκτικό ή μπορεί να συνοδεύσει το φαγητό μας, στη θέση του ψωμιού. Η αυθεντική focaccia (φοκάτσια) αποτελείται από άνθους αλατιού και θυμάρι ή δεντρολίβανο. Όσο λιγότερα υλικά έχει, τόσο πιο ελαφριά και πιο καθαρή είναι η γεύση της!

Εύκολο, γρήγορο και γευστικό πιάτο, το οποίο συνδυάζει το σολομό ο οποίος είναι πλούσιος σε λιπαρά και σε Ω3 με κινόα και πετιμέζι. Ιδανικό φαγητό για όλες τις ώρες, από την Ελένη Κουμαντάνου, Αντιπρόεδρο της Ελληνικής Ακαδημίας Αρχιμαγείρων.

Τα empanadas είναι το καθημερινό σνακ των Αργεντινών. Με δεκάδες διαφορετικές γεμίσεις, ψητά ή τηγανητά, με αφράτη ή τραγανή γέμιση, μπορείτε να τα δοκιμάσετε κυριολεκτικά σε κάθε γωνιά, σε κάθε πόλη. Εκτός από τηγανητά, πολύ ενδιαφέρον έχουν και ψητά, ειδικά αν έχουν πιο κρεμώδη γέμιση με κοτόπουλο, μπεσαμέλ ή τυριά. Η συνταγή είναι ιδανική για πάρτι, σαν ορεκτικό ή σαν finger food!

Η Ελένη Κουμαντάνου, Αντιπρόεδρος της Ελληνικής Ακαδημίας Αρχιμαγείρων, μας φτιάχνει το πιο νόστιμο και γρήγορο γλύκισμα για τη Σαρακοστή!