Νίκος Πιατίδης: Στο Posto Pubblico, θα βρείτε ελληνικά και ιταλικά γαστρονομικά δημιουργήματα!

Το εστιατόριο Posto Pubblico άνοιξε τις πόρτες του την άνοιξη του 2016 και έχει χαρακτηριστεί για την ωραία ατμόσφαιρα και τη μοναδική αισθητική του. Τα υπέροχα ελληνικά και ιταλικά γαστρονομικά του δημιουργήματα, φτιαγμένα με αγνά υλικά, κάνουν κάθε ουρανίσκο να μένει ικανοποιημένος και φυσικά να θέλει να τα ξαναγευτεί. Όσοι δεν έτυχε να το επισκεφθείτε ακόμη, μια δοκιμή θα σας πείσει. Εμείς μιλήσαμε με τον υπεύθυνο του καταστήματος Νίκο Πιατίδη, μεταφέροντάς μας με τα λόγια του, στο σταυροδρόμι των γεύσεων, όπως αποκαλείται το Posto Pubblico. 

Είστε αρκετά χρόνια στο χώρο της εστίασης; Τι έχετε αποκομίσει; 

Από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου, ασχολούμαι με τη μαγειρική. Η εμπειρία μου, μου έχει δείξει πως στην κουζίνα μπορείς συνεχώς να πειραματίζεσαι, φτιάχνοντας κάθε φορά και κάτι διαφορετικό. Γι’ αυτό και πρόκειται για έναν τόσο δημιουργικό χώρο. Στην κουζίνα δεν εκτελείς μόνο. Πρέπει με αυτό που καταπιάνεσαι να το ντύνεις με συναίσθημα. Μόνο τότε θα είναι νόστιμο το πιάτο σου. Η κουζίνα χρειάζεται πάθος, γιατί οι αντιξοότητες, κακά τα ψέματα, είναι πολλές. Αλλά το χαμόγελο στα πρόσωπα των πελατών είναι στο τέλος αυτό που μένει. Και αυτό είναι η μεγαλύτερη ικανοποίηση και ευχαρίστηση για έναν σεφ.

Τι γεύσεις μπορούμε να δοκιμάσουμε στο Posto Pubblico;

Η κουζίνα μας είναι κατά κύριο λόγο ιταλική. Αυτό δε σημαίνει πως σερβίρουμε αποκλειστικά πίτσες και μακαρονάδες. Σε εμάς θα βρείτε και γνήσια παραδοσιακά φαγητά, με το ντόπιο κρέας να κυριαρχεί, αλλά και μεξικάνικες γεύσεις, σερβίροντας κοτόπουλο που συνοδεύεται με γιαούρτι, κόκκινη σάλτσα και guacamole, το οποίο τρώγεται συνήθως με τσιπ από tortillas. Επίσης, να αναφέρουμε πως υπάρχει παιδικό μενού, προκειμένου να ικανοποιήσουμε τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους!

Τι ξεχωριστό έχει το Posto Pubblico;

Το Posto Pubblico, βρίσκεται στην καρδιά του φρουρίου της Λάρισας. Είναι ένα μαγαζί που το χειμώνα ντύνεται με ζεστά χρώματα όπως αυτά που υπάρχουν και στις καρδιές του προσωπικού μας, που το χαρακτηρίζει η ευγένεια και η καλή εξυπηρέτηση. Το καλοκαίρι, είναι ιδανικό να κάτσεις με την παρέα σου να γευτείς τις διαφορετικές γεύσεις μας χτυπώντας σε το αεράκι του Αυγούστου. Οι τιμές, είναι κατάλληλες για κάθε πελάτη. Τέλος, το Posto Pubblico, προσφέρει προσεγμένα πιάτα. Πιάτα με γεύση. Σκοπός μας, είναι ο πελάτης να έρθει και δεύτερη και τρίτη φορά. Για εμάς αυτό θα πει επιτυχία. Και γι’ αυτό κάθε μέρα βγάζουμε τον καλύτερό μας εαυτό και συμπεριφερόμαστε στον κάθε πελάτη το ίδιο. Με την ίδια ευγένεια και ευχάριστη διάθεση.

Υπάρχει ένα ψυγείο στη σάλα του μαγαζιού με μεγάλη ποικιλία τυριών και όχι μόνο… Η προέλευσή τους; 

Στο ψυγείο μας, υπάρχουν πιστοποιημένα τυροκομικά και αλλαντικά προϊόντα, που προέρχονται από Ιταλικές και Ελληνικές εταιρίες. 

Οι Λαρισαίοι συνήθως τι προτιμούν;

Οι Λαρισαίοι είναι άνθρωποι που έχουν αδυναμία στο κρέας. Παράλληλα όμως, είναι άνθρωποι που δοκιμάζουν καινούριες γεύσεις. Γι’ αυτό όταν έρχονται σε εμάς, προτιμούν να δοκιμάσουν κάτι διαφορετικό, αφήνοντας για λίγο στην άκρη τα στάνταρ τους. Στο Posto Pubblico, ένας Λαρισαίος θα έρθει για την ιταλική κουζίνα που παρέχουμε. Θα δοκιμάσει χειροποίητες πίτσες στον ξυλόφουρνο, γευστικές μακαρονάδες, μυρωδάτο ριζότο, πίνοντας παράλληλα το πιο αρωματικό κρασί μας. Γενικότερα είναι άνθρωποι που δε λένε όχι. Άνθρωποι με γνώση στην ποιότητα. Και ακριβώς γι’ αυτό, δύσκολα μπορείς να κοροϊδέψεις έναν Λαρισαίο.

Posto Pubblico Λάρισας: Φιλελλήνων 50 (λόφος Φρουρίου) 

Τηλ: 2410- 259992 

Συνέντευξη: Βιβή Κάραλη 

 

 

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ