Κοτόσουπα η θεραπευτική, από τον πατέρα Παρθένιο

Υλικά συνταγής: 

1 κοτόπουλο

2 κρεμμύδια ξερά

2 κολοκυθάκια

2 καρότα

2 πατάτες

2 – 3 κλωνάρια σέλερι

1 φλ. Καφέ ρύζι γλασέ

2 – 3 λεμονιά

2 αυγά

Αλάτι

Πιπέρι

Εκτέλεση: 

Βράζουμε το κοτόπουλο σε αρκετό νερό για 35 – 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και να μπορούν να αφαιρούνται εύκολα τα κοκάλα. Αφού βράσουμε το κοτόπουλο το βγάζουμε σε μια πιατέλα και αφήνουμε τον ζωμό. Όταν πάρει βράση προσθέτουμε όλα μας τα λαχανικά καλά πλυμένα και κομμένα σε κυβάκια. Όση ώρα βράζουν τα λαχανικά μας, ξεκοκαλίζουμε το κοτόπουλο και λίγο πριν βράσουν τα λαχανικά ρίχνουμε και το κοτόπουλο μέσα μαζί με το ρύζι. Χτυπάμε σε ένα μπολ τα αυγά με το σύρμα και παράλληλα ρίχνουμε σιγά σιγά το λεμονί. Περνούμε σιγά σιγά μια κουτάλα από την σούπα μας και αραιώνουμε το αυγολέμονο χτυπώντας διαρκώς με το σύρμα για να πάρει σωστή θερμοκρασία και να μην κόψει. Αφού ζεστάθηκε το αυγολέμονο το προσθέτουμε από ψηλά στην κατσαρόλα ανακατεύοντας διαρκώς με την κουτάλα για να βγει ένα ομοιογενές αποτέλεσμα. Σερβίρουμε ζεστή την σούπα μας προσθέτοντας φρεσκοστυμμένο πιπέρι κατά προτίμηση.

Μην ξεχάσω! 

Η κοτόσουπα χάρη στην ένωση που ονομάζεται καρνοσίνη βοηθάει στο ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού να καταπολεμά στα πρώτα στάδια της, την γρυπή, καθώς και στο αναπνευστικό.

Μοναστηριακή παραδοσιακή Ελληνική γαστρονομία από τον Πατέρα Παρθένιο

E-mail: pateras.parthenios1@gmail.com

Τηλ. Επικ. 6989460989

 

 

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ