Ένα ιδανικό πιάτο για τις κρύες μέρες του χειμώνα, με αρώματα έντονα, γευστικό και χορταστικό. Εμείς έχουμε επιλέξει να το δημιουργήσουμε με μανιτάρια, χωρίς αυτό να είναι η μόνη συνταγή. Είναι μια παραλλαγή που αντί για ριζότο, έχουμε βάση τραχανά.

Το κόκκινο κρέας, δηλαδή το μοσχάρι, το αρνί και το χοιρινό μπορεί να αποτελεί μέρος υγιεινής διατροφής, όμως η υπερβολική κατανάλωση του μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου. Πρέπει να περιορίσουμε το κρέας στη διατροφή μας και όταν το βάζουμε να συνοδεύεται με λαχανικά.

Μία καλοφτιαγμένη σαλάτα είναι σχεδόν ενθουσιώδης, αφού συνδυάζει φρέσκες γεύσεις, ιδιότητες και χρώματα. Οι περισσότερες σαλάτες ταιριάζουν με το καλοκαίρι και χαρακτηρίζονται από φρεσκάδα και αφθονία χρωμάτων. Έχουμε ζεστές και κρύες σαλάτες, απλές και σύνθετες, με ένα ή και περισσότερα υλικά. Πολλές φορές την συναντάμε και ως κυρίως πιάτο. Είναι πολύ χορταστικές και συνάμα ελαφριές. Στην ουσία, η απλότητα είναι το κλειδί για μία επιτυχημένη σαλάτα. Όταν συνδυάζονται δύο ή και περισσότερα συστατικά, οι γεύσεις τους πρέπει να αναμειγνύονται καλά, χωρίς όμως να χάνουν την αυθεντικότητά τους.

Η Υγιεινή διατροφή μπορεί σε κάποιους να φαντάζει πως είναι περίπλοκη, πολλές φορές την κάνουμε για απώλεια βάρους και άλλες για να διατηρήσουμε μια σωστή σωματική κατάσταση.

Η αλήθεια είναι πως αυτοί είναι λόγοι και μάλιστα οι πιο συχνοί, για να ξεκινήσουμε μια σωστή υγιεινή διατροφή, όμως είναι λάθος.