Υλικά συνταγής:
6 αυγά
300 γρ. λιαστή ντομάτα
150 γρ. φέτα
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση:
Σε τηγάνι σοτάρουμε ελαφρώς την λιαστή ντομάτα ψιλοκομμένη μέχρι να φύγει η οξύτητά της και ρίχνουμε μέσα την φέτα θρυμματισμένη. Χτυπάμε τα αυγά, αλατοπιπερώνουμε, με προσοχή στο αλάτι και περιχύνουμε κυκλικά να πάει σε όλο το τηγάνι. Αφήνουμε να ψηθεί η κάτω πλευρά και με τη βοήθεια ενός πιάτου τουμπάρουμε την ομελέτα για να ψηθεί και από πάνω.
Μην ξεχάσω!
Η λιαστή ντομάτα εφοδιάζει τον οργανισμό με βιταμίνες που κρατούν γερά τα οστά, διορθώνουν την οξυγόνωση των κυττάρων και προσφέρει βιταμίνη C και σίδηρο.
Μοναστηριακή παραδοσιακή Ελληνική γαστρονομία από τον Πατέρα Παρθένιο
E-mail: pateras.parthenios1@gmail.com
Τηλ. Επικ. 6989460989
