Δροσιστικό σορμπέ πεπόνι lime

Το σορμπέ είναι ένα κατεψυγμένο επιδόρπιο με βάση το σιρόπι και το χυμό φρούτων ή λικέρ. Πρόκειται για μια υγιεινή επιλογή και είναι ιδανικό τις ζεστές μέρες, καθώς μας δροσίζει σταματώντας τη δίψα μας!

Υλικά συνταγής

450 γραμμάρια πεπόνι
100 γραμμάρια ζάχαρη
100 γραμμάρια νερό
Χυμό από 1 lime
Ξύσμα από 1 lime

Εκτέλεση συνταγής

Ξεκινάμε φτιάχνοντας ένα ελαφρύ σιρόπι ζάχαρης με νερό.

Αφού πάρει έναν καλό βρασμό, το αφήνουμε να κρυώσει.

Χώρια έχουμε πολτοποιήσει το πεπόνι, στο οποίο προσθέτουμε τον χυμό lime, το ξύσμα lime και το σιρόπι.

Το βάζουμε στην κατάψυξη για 2 ώρες και αφού παγώσει το περνάμε από το μπλέντερ ώστε να γίνει η ανάδευση ή το ξύνουμε με ένα πιρούνι.

Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία (περίπου 2-4 φορές) κάθε 2 ώρες που παγώνει το σορμπέ μας.

Σημείωση: Όσες περισσότερες φορές επαναλάβουμε τόσο καλύτερη η τελική υφή του!

Καλή Απόλαυση!

Από την Ελένη Κουμαντάνου,

Αντιπρόεδρο της Ελληνικής Ακαδημίας Αρχιμαγείρων

https://toperiodikomou.gr



ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ