Brownies

Υλικά συνταγής: 

250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 

200 γρ. λιωμένο βούτυρο

150 γρ. αλεύρι (για όλες τις χρήσεις), κοσκινισμένο

200 γρ. ζάχαρη κρυσταλική

4 αυγά

2 βανίλιες

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε στους 180′ το φούρνο. Λιώνουμε σε μπαίν μαρί τη κουβερτούρα και το βούτυρο. Σε κάδο του μίξερ χτυπάμε ζάχαρη με αυγά καλά και στο τέλος ρίχνουμε και το αλεύρι. Τέλος, προσθέτουμε και τα ήδη λιωμένα κουβερτούρα και βούτυρο και ανακατεύουμε με μια μαρίζ ή στο μίξερ στη χαμηλή ταχύτητα. Έχουμε ένα ταψάκι 20χ30 ή ένα τσέρκι 26 εκ.διάμετρο, βουτυρωμένα και πασπαλισμένα με αλεύρι, απλώνουμε το μείγμα μας ομοιόμορφα και ψήνουμε για 25-35′. Σερβίρεται ζεστό με παγωτό, είναι ένας εκρηκτικός συνδυασμός ζεστό-κρύο, όπου το ένα υλικό διαδέχεται το άλλο. Το γλυκό καυτό, βοηθά να λιώσει το παγωτό και εναλλάξ το παγωτό κρύο, σταθεροποιεί τη θερμοκρασία του γλυκού!

Ελένη Κουμαντάνου
Αντιπρόεδρος της Ελληνικής Ακαδημίας Αρχιμαγείρων 

You may also like